Smiling Bread

シナモンロールレッスン２．２４＆最近のお勧め品！！！

2017年2月24日(金)晴れ

今日のSmiling Bread来てくださったのは

2名様、1名様、1名様でご予約の

４名様です

お二人は初めてご参加の方です♪

レッスンの話とはそれますが・・・・・

最近ネット通販で買って

「買ってよかった～～～」と思った物を

ご紹介します

アサヒ軽金属さんのDoctor mat

キッチンマットです

クッション性に優れていて

足腰の負担が軽減されるマットです

キッチンに立つ時間って長いので

少しマットとしてはお高いですが

思い切って買っちゃいました～～～

でも買ってよかったです

すごく気持ちいいし、汚れても

拭けるし～～～～～

スリッパ脱いでそのまま乗った方が

気持ちいいんです♪

その話をしたら・・・・・・

今日の生徒さま～～～

みなさんスリッパ脱いで

洗い物してくれました(*^^*)

生徒様にも好評なマットでした

しばらく立っていると

足の跡がつきます

どこに体重がかかってるか

よくわかるんです

全体にかかってるのがいいのでしょうね～～

私はかかとばかりが跡になるので

後傾姿勢なんだろうな～～

気を付けようと、気づかしてもくれるマットです

レッスンは楽しくワイワイと・・・

成形、あれ？これでいいの？なんて

言いながら楽しく♪

みんな綺麗に焼き上がりました～～～～～

レッスン生地でちぎりパン

2017年2月23日(木)晴れ

レッスン生地のアレンジです

レッスンのシナモンロール生地で

ちぎりパンを焼きました

生地を１６分割して丸めて

１８㎝のスクエアー型に入れて発酵

そのまま焼いてもいいですが

今回はシュガーバターちぎりパンにしました

トップを十字にカット

小さなバターを乗せて～～～

なんかかわいい～～

そこにグラニュー糖をパラパラ～～♪

焼き上がり～～～

卵塗ってから焼けばよかったな。。。。

焼成前まみんな上向いてたのに

焼いてみると

色々な方見ちゃってる(＾◇＾)

コレもかわいいとしよう！！！

ふわふわ～～

グラニュー糖のガリガリもいいです

ちぎりながら食べると

止まらない～～～～～

シナモンロール生地を習った方

こんな焼き方もありますよ～～

お試しください

シナモンロールレッスン２．２１

２０１７年２月２２日(水)晴れ

昨日はSmilng Ｂreadレッスン日でした

ご予約いただいたのは４名様でしたが

お一人、お子様がインフルエンザにかかってしまい

キャンセルになり３名様での

レッスンでした。

まだまだインフルエンザ流行ってるようなので

うつってしまいやすいですよね(*_*;

お大事にしてください

お二人は、今回初めて来てくださった方

お一人は、毎回来てくださってる方なので

初めての方のお手本になってもらって、

説明する時に助かりました。

レッスンでは私のデモする生地が先に

仕上がります

まずはシナモンロール

巻き巻き成形とかもめ食堂成形

もう一つ、同じ生地で

ハムチーズ＆ツナマヨ　を

スクエアー型で焼き上げます

焼きたてのあら熱が取れたら

ランチプレートでランチタイムです

お喋り、盛り上がってま～～す♪

ランチタイム中に、みなさんの生地の発酵が

終わり、焼成に入ります

綺麗に成形出来てます

緩めの巻きもいい感じです♪

シナモンロール初レッスン２．１７

2017年2月17日(金)晴れ

シナモンロール初レッスンでした

来てくださったのは2名様、２名様で

ご予約頂いた4名様です

初レッスンは毎回バタバタしちゃいます

私の段取り悪いし、時間も予想とズレてきて

しまうし・・・・・

生徒さま・・・

ご迷惑おかけしました～～～～

皆様の温かいフォローのおかげで

無事に焼き上がりましたね(^_-)-☆

パンランチ～～～

今回は私がランチ用に焼き上げるパンは

シナモンロールとハムチ＆ツナです

同じ生地からのアレンジの説明と

成形が違うと、食感がどう変わるのかも

食べて実感してもらいます♪

みなさんのが綺麗に焼き上がりました～

成形の巻きのゆるさ加減もちょうどよかったですね

アイシングと粉糖でお化粧～～～

初回レッスンの段取りの悪さのせいも

ありますが

卵もﾊﾞﾀｰも入る生地

発酵にいつもより時間がかかります

終わり時間が遅くなってしまって

申し訳ありませんでした

これからシナモンロールレッスンを

受けるかた　終わり時間2時半になってしまうと

思います。よろしくお願いします

日常に戻りレッスン再開出来ました

キャンセルでご迷惑かけてしまった方

ブログを見て温かいコメント、メッセージをくださった方

ご心配くださった方

今日のレッスンのみなさま

そしてそして

全てに感謝を込めて・・・・・・

ありがとうございます

ご報告とお詫び

2017年２月16日(木)晴れ

しばらくブログの更新出来ずにいました。

２月９日に父が旅立ちました。

お通夜、告別式が今週初めに無事終わり

気持ちも落ち着き、昨日から日常に

戻りました。

覚悟をする時間を家族に与えてから

お母さんとの結婚記念日に亡くなりました

立派な最期でした

2月1日に入院してから

何度もここ栃木と川越を行ったり来たり・・・・

なのでレッスンを数回キャンセルさせて

頂きました

ご予約頂いたのに

本当に申し訳ありませんでした

おかげ様で、意識のあるうちに

お父さんと話せました

ありがとうございました

ご心配してくれた方々

ありがとうございました

昨日から日常の生活が戻りました

お父さんから受け継いだ思いなどを

大切にしながらまた頑張りますので

よろしくお願いします

明日からレッスン再開します

明日がやっとシナモンロールの初日です

頑張ります

2月・３月レッスンご案内（シナモンロール）

天然酵母パン教室 Smiling Bread

2月３月レッスンのご案内はコチラです

最新記事は以下です

お詫び

２０１６年２月６日(月)晴れ

予定では先週３日金曜日に

シナモンロールレッスン初日でした・・・・

実家の父の具合が急変したとの連絡が入りました

栃木から実家川越

近いようで遠いい・・・・

色々本当に悩みましたが

大切な初日のレッスンでしたが

キャンセルさせて頂き

父のところに行ってきました

レッスン日を変更出来た方と

他の日では予定が合わなかった方が

いました。

ご予約頂いたのにこちらからのキャンセル

本当に申し訳ありませんでした。

キャンセル→変更依頼のご連絡をしたら

皆さま　「お父様優先にしてください、

気になさらずに、先生も気を付けて帰ってくださいね」と

温かいお言葉を頂きました

本当に感謝でいっぱいです

ありがとうございました

まだまだ良くない状況の父ですが

会いに行けてよかったです

色々と覚悟や思うこと沢山で

気持ちがあふれそうで週末まで

落ち着きませんでしたが

今週からまた気合入れて頑張ります

バタバタする前に焼いたパン

この前三つ編みで焼いたパンを

大きく分割なしで焼きました

前回よりしっかり二次発酵とって

ふんわり焼きました

底の上りもよかったです

お父さんの連絡を受けてから

パンを焼けず、今日もまだ焼けませんでしたが

もう焼きます！！！

焼けます！！！

シナモンロールレッスンの初日は９日になります

よろしくお願いします

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

パン弁当

２０１７年２月１日(水)曇りのち晴れ

シナモンロール生地が続いてたので

シンプルなパンが焼きたいな～～～～

と、思い

シンプルな配合で三つ編みパン

ん？？？なんかイビツ～～(＾◇＾)

わが子供達は

シンプルなパンがお好みです

クラムは柔らかめが好きなので

少しﾊﾞﾀｰを配合しました

ややリーンなパンって感じが好みです

シンプルなパンはサンドにしたくなる

JK娘のお弁当

最近はご飯ばかりだったので

久々のパン弁当です

がっつり系サンドにしないと

お腹空いちゃうので

レタスに焼肉にマヨ　サンド

レタスにハム２種にマヨ　サンド

にしました～～～～

かわいいペーパーで巻いたり

カットして中が見えるように入れたり・・・

その方が見た目がいいのですが

食べやすさ重視でラップで包んで

入れちゃいます

コレとスープと紅茶持たせました

パン・・・・・・

もう少し二次発酵長めにした方が

よかったな～～

二次発酵で食感が決まるので

もう少しふんわりさせたかったから

もう少し長く発酵させればよかったな～～

と、子供達を送りだし

一人で朝ごパン食べながら

パンをガン見してブツブツ言ってました(p_-)