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ミニ食プレーン

2015年3月9日(月)曇りのち雨


  本日のミニ食~~~
  プレーンです

  最近焼くたびに課題が
  出てきて~~~~

  なんだか悩ましく・・・・


  こんな時はプレーンを焼くのが1番!!!

ミニ食プレーン_e0218848_20204649.jpg


  プレーンはシンプルだから
  素直だな~~~♪

  前回のホイロの課題・・・
  気をつけたら
  ちゃんと答えてくれた~~~

  あら、いい表情

ミニ食プレーン_e0218848_20221594.jpg


  キメもいい感じ~~

ミニ食プレーン_e0218848_20232978.jpg


  こんな感じの焼き上がり~~~

ミニ食プレーン_e0218848_20242759.jpg


  今日のミニ食~~
  昨夜、2個分の分量を
  ニーダーでコネて~~~
 
  オーバーナイト発酵したもの

  手ごねと違って
  コネあげ温度も調整しやすいし
  倍量でもニーダーなら
  らくらく~~~

  コネ上げて
  1時間23度の室温に置き~~
  パンチしてから

  野菜室で発酵させました~~~

  プレーンではない三つ編みの方
  次回UPしま~~す
by SmilingBread | 2015-03-09 20:33 | ミニ食コレクション