2013年 05月 30日
自家製酵母パン教室
2013年5月30日(木)雨
パン教室 Smiling Bread のご案内はコチラです。
早い梅雨入りですね。
これからジメジメした日が多くなると思うと・・・・・
新しい傘でも買って、雨の日を楽しみにしようかな~~~~
昨日、自家製酵母パン教室Cereales+ さんのレッスンに行ってきました。
数年前から ず~~~~っと行きたいと思っていながら
時間が合わなかったり・・・・・ちょっと私には敷居が高くて・・・・・
行けずにいた、憧れのお教室です。
昨年「行きたい!!!!」と改めて強く思い
冬のワンデイレッスンに申し込んだのです。
先生のレッスンはとても人気で、抽選です。
みごと当選して、昨年12月にワンデイを受けました。
とってもとっても学ぶことの多いレッスンに感激!!!
今年度 新しく 集中講座というコースが開設されたので
申し込みました。
集中講座は全3回のレッスン。
2名で教えてもらえ、ほぼマンツーマンのレッスンです。
1回のレッスンに かなり盛りだくさんの内容を教えてくれます。
昨日が、その第一回目のレッスンでした。
内容は・・・・
・レーズン酵母の起こし方
・酵母種のつくり方
・レーズン酵母のパン(2種類)
・発酵菓子(2種類)
色々な物を準備してくださっていて次から次へと
学べます。
とっても知識が豊富で深い先生なので
刺激的なレッスンです。
「そうなんだ~~」「へ~~」「そうだったんだ~~」と
言ってばかり・・・・・
改めて分かったこと、目からうろこのこと・・・・・
メモとりまくりです。
レッスン中に焼いたリュスティック、基本のパン
先生が焼いてくださっていたイングリッシュマフィン
そして先生が用意してくれたスープやお野菜でランチです。
パン以外にも酵母を使った発酵菓子も2種類教えていただけます。
スコーンとクッキーです。
先生が作ってくださった 豆乳のカスタードクリームをつけながら
頂きました。
みんなとっても美味しく、奥の深い味です。
こ~~~~~い、ふか~~~い内容のレッスン。
勉強になりました。
持ち帰ってきた、酵母とコネあげた生地。
夕方遅くに発酵が終わり、焼き上げました。
そして、今日酵母はプクプクして元気に育ちました。
パン教室、お菓子教室・・・・・・・
色々行って、色々学びたいです。
「学び年(歳?!)」にしたいです。
そして、いつかいつか学びを Smiling Bread に新たな形で
取り入れたいです。
早い梅雨入りですね。
これからジメジメした日が多くなると思うと・・・・・
新しい傘でも買って、雨の日を楽しみにしようかな~~~~
昨日、自家製酵母パン教室Cereales+ さんのレッスンに行ってきました。
数年前から ず~~~~っと行きたいと思っていながら
時間が合わなかったり・・・・・ちょっと私には敷居が高くて・・・・・
行けずにいた、憧れのお教室です。
昨年「行きたい!!!!」と改めて強く思い
冬のワンデイレッスンに申し込んだのです。
先生のレッスンはとても人気で、抽選です。
みごと当選して、昨年12月にワンデイを受けました。
とってもとっても学ぶことの多いレッスンに感激!!!
今年度 新しく 集中講座というコースが開設されたので
申し込みました。
集中講座は全3回のレッスン。
2名で教えてもらえ、ほぼマンツーマンのレッスンです。
1回のレッスンに かなり盛りだくさんの内容を教えてくれます。
昨日が、その第一回目のレッスンでした。
内容は・・・・
・レーズン酵母の起こし方
・酵母種のつくり方
・レーズン酵母のパン(2種類)
・発酵菓子(2種類)
色々な物を準備してくださっていて次から次へと
学べます。
とっても知識が豊富で深い先生なので
刺激的なレッスンです。
「そうなんだ~~」「へ~~」「そうだったんだ~~」と
言ってばかり・・・・・
改めて分かったこと、目からうろこのこと・・・・・
メモとりまくりです。
レッスン中に焼いたリュスティック、基本のパン
先生が焼いてくださっていたイングリッシュマフィン
そして先生が用意してくれたスープやお野菜でランチです。
パン以外にも酵母を使った発酵菓子も2種類教えていただけます。
スコーンとクッキーです。
先生が作ってくださった 豆乳のカスタードクリームをつけながら
頂きました。
みんなとっても美味しく、奥の深い味です。
こ~~~~~い、ふか~~~い内容のレッスン。
勉強になりました。
持ち帰ってきた、酵母とコネあげた生地。
夕方遅くに発酵が終わり、焼き上げました。
そして、今日酵母はプクプクして元気に育ちました。
パン教室、お菓子教室・・・・・・・
色々行って、色々学びたいです。
「学び年(歳?!)」にしたいです。
そして、いつかいつか学びを Smiling Bread に新たな形で
取り入れたいです。
by SmilingBread
| 2013-05-30 16:46
| 日々のsmile