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5月6月レッスンご案内

天然酵母ぱん教室 Smiling Bread
5月6月レッスンご案内
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メニューは
白神こだま酵母で作る
シンプルなブールです

シンプルな配合&成形なので
レッスン後もご自宅で作りやすい
「おうちパン」!

サンドにも合う配合にしました
サンドにしてお弁当用にしてもgood

シンプルなパンは食べやすく、
アレンジもきくので
お勧めです

プレーンとチーズの2種類で焼きあげます

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

レッスン日

5月
 17日(水)・・・
 19日(金)・・・
 23日(火)・・・
 25日(木)・・・
 31日(水)・・・

6月
  1日(木)・・・
  6日(火)・・・
  8日(木)・・・
 14日(水)・・・
 16日(金)・・・
 20日(火)・・・
 22日(木)・・・
 27日(火)・・・
 29日(木)・・・

    ご予約が入り次第、ご予約状況を埋めていきます



  時間‥‥10時~2時くらい
      ランチ付きです

  場所
     栃木県下野市石橋の自宅
     (初めての方はご予約後、詳しい場所はご説明します)

  人数‥‥1人~4人
  申し訳ありませんが
  女性のみとさせて頂きます

  お子様連れも可能ですが
  レッスン中、目が届かない時もありますので
  基本的に乳児様に限らせていただきます


  代金‥‥3600円

ご予約方法‥‥お名前と日にちと人数をメールにてご連絡下さい
       携帯アドレス
       smilingbread@i.softbank.jp
       ラインでつながってる方はラインでもOKです


ふっくら柔らかいパンです
サンドにしてお弁当~~~♪
お出かけ日和になるので
お勧めです

いつものように焼きたてパンで
パンプレートのランチつきです
お喋りも楽しみに来てください♪

リーピーター様
お久しぶりの方
初めての方・・・・
皆様のご予約お待ちしてます






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by SmilingBread | 2017-04-25 00:26 | Smiling Breadレッスンご案内 | Comments(0)

ブールでサンド

(木)

先日ブール
焼いた、次の日のそのまた次の日
硬さのチェックのため
少しとっておきました

少し水分が飛んでるので
水をつけて~~~しっかり目に
トーストしました
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冷蔵庫にあるもので簡単にサンド~~~
磨宝卵がある!!!

この卵があれば贅沢サンドになる~~

ウインナーとサンドしました

焼いてから2日たってても
美味しかった~~~good

パンは焼いた次の日には食べきるように
してますが、毎回レシピ作る時に
2日後の具合もチェックしてます

そして今日も焼きました~~
今回は白神こだま酵母を半量にして
冷蔵庫でオーバーナイト発酵
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2つともプレーンにしました
天板2段で焼いてどんな感じか
確認しました

色々試しながらレシピ化します

Smiling Bread 5月6月のレッスン
ブールにします

シンプルなパンは
「おうちパン」に最適です

ご案内を来週早々にUPしますので
よろしくお願いします



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by SmilingBread | 2017-04-20 18:38 | 天然酵母ぱん | Comments(0)

ブール 調整中

9日(水)晴れ

シンプル配合ブール
美味しいな~~~~
と・・・・・

再び焼きました

ちょっとレシピを微調整して~~

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温かくなって室温でも発酵しやすくなりました
コネ上がった生地をボールにいれて
温度計とキッチンタイマーを横において
発酵~~~~

発酵中に
家事やって、買い物行って、銀行行って~
お昼ご飯食べて~

2時間後に発酵完了
のんびり室温で発酵、時間に余裕あって
好きだな~~~
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焼き上り~~~
今回もプレーンとチーズ
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チーズ今回はいい感じに入りました
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今朝の朝ごパンに・・・・
チーズはトーストもしないでそのまま

プレーンには昨晩のミートソースの残りと
チーズをのせてトーストしました

最高!!!!!

子供達が登校した後
新聞読みながら、NHKの朝ドラも見て
時々庭をながめ~~~~

あ~~~至福の時間♪

が、が、が~~~~~~~~
見て癒される庭ではないのが残念

私、ガーデニング苦手・・・・・
4月に掲げる今年度の目標に
ガーデニングを加えないとな~~~~~~

作りやすく 食卓に並べやすい
このシンプルなブールを5月6月のレッスン
メニューにします

来週早々にご案内をUPしますので
よろしくお願いします

サンドにも合うように配合
考えました~~~
お楽しみに♪





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by SmilingBread | 2017-04-19 17:19 | 天然酵母ぱん | Comments(2)

2017年4月17日(火)雨→晴れそう

春休って週間
子供達は新たなステージで頑張ってます??
頑張ってる意識はないのかも・・・・・
ただただ楽しんでます!!!!
それが大事!!!!

あ~~~~~~~~私も
頑張ないと、いや
楽しまないと!!!!

春休み中
あまりパン焼けなかったな

先日焼いたのは
シンプルにブール
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シンプルな配合で成形も簡単に
2分割でブールにしました

プレーンとチーズ
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チーズ・・・・・チ~~~~~ン(-_-;)
うまく散らすことが出来なかった~~
でも生地の感じ、いい感じの仕上がり
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プレーンにはレタスとチキンハムとマヨの
オープンサンドに・・・・

シンプルなパン
美味しいな~~~~~~

前回はシナモンロールのレッスンだったから
今はシンプルパン焼きたいなと思ってます

シンプルなパンは食卓に並べやすくて好きです






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by SmilingBread | 2017-04-18 08:17 | 天然酵母ぱん | Comments(0)

2017年3月29日(水)

1週間レッスン
UP遅くなりました(>_<)

22日のSmiling Breadのレッスン
来てくださったのは

1名様、1名様、2名様でご予約の
4名様です

シナモンロールレッスン 最終の日です

すでに卒業式を終えた息子が
もう春休み中でしたが、レッスン日に
しました~~

息子はレッスン前から遊びに出てくれて
レッスンしやすくしてくれました

お二人は初めていらしてくださいました
お一人は今回で2回目
お一人は久しぶりのリピーター様

この日も色々な方に参加して頂き
感謝です。ありがたい事です。
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まずはコネコネ~~~
この生地、手につきやすいのですが
みなさん上手にコネコネ~~~♪
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みなさんの生地を成形して
ホイロ中にランチタイムです

色々なお喋りと共にランチ
楽しい時間です

私 Smiling Bread は
「美味しい&楽しい」時間を提供できる教室に
したいと思ってます

このランチタイムの時の
みなさんのお喋りを聞いて

提供出来たかな?と
思い、うれしくなってます♪
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みなさんのが焼き上り
みなさんパチリと写真タイム

いっぱい並んでると
「パン屋さんみたい~~」と
パチリ、パチリ・・・・・・

シナモンロールレッスン
初めていらしてくださる方も多く
色々な方に来ていただきました

父の事で・・・・・
キャンセルさせて頂いたレッスンがあり
心苦しいですが

温かいお言葉に救われました

みなさま ありがとうございました

シナモンロールは人気あるパンなので
またレッスンメニューにします。

4月はレッスンお休み月です
4月末には5月のご案内をUPする予定です

よろしくお願いします




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by SmilingBread | 2017-03-29 17:29 | Smiling Breadレッスン風景 | Comments(0)

2017年3月22日(水)

先週~今週と予定行事続いてまして
バタバタとした日々でブログの更新が
後回しになってしまい

ちょっと日の過ぎた内容になってしまいますが
書きたい事少しづつUPしていきます

先週15日の
Smiling Bread のレッスンです

来てくださったのは3名様です

みなさん保育園、幼稚園のお迎え時間の関係で
終わりの時間を伸ばせなかったので
いつものレッスンのスタート時間より
少し早く来て頂いてスタート早めました~~

終わりの時間を意識しながら~~~
発酵具合とにらめっこ・・・
どうにか順調にレッスンは進み・・・・

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よかった~~~~~
ゆっくりランチタイムをとってもらうことが
出来ました。

この日はとっても寒い日で・・・・
ストーブを点けながらのレッスンでした

家の中は暖かかったけど
外は北風ぴゅーぴゅーで寒かったです

焼き上りも時間通りに終わり
予定の時間に終わりました

よかった~~~~




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by SmilingBread | 2017-03-22 17:26 | Smiling Breadレッスン風景 | Comments(0)

2017年3月16日(木)晴れ

今日は暖かくて気持ちいいな~~
でも花粉が・・・・
朝から鼻がむずむず
目がしょぼしょぼしてます(+o+)

14日のSmiling Breadのレッスン
来てくださったのは
2名様、2名様でご予約の4名様です

お二人はSmiling Breadオープン当初からの常連様
お二人のお子様とわが娘は高校1年生

もうお二人は初めてのご参加の方
お二人はわか~~い独身ちゃん♪

色々と違う・・・・
年齢も生活リズムも・・・・

違う人たちなのに
不思議と話しは弾む~~~

同じパン作りを通して
会話ができる

こ~~~いうの
幸せを感じます。
色々な人に出会えるのって楽しい

そんな事を思いながらレッスンしました
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成形の設計図を見ながら
成形~~~~
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焼きあがって冷めたら
この日のレッスンの方はみなさん
アイシングしてからのお持ち帰りだったので

たら~~っとアイシング
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アイシングと粉糖
かわいくお化粧して
綺麗に仕上がりました~~~

来てくださった事、
そして新たな出会いに感謝です




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by SmilingBread | 2017-03-16 19:04 | Smiling Breadレッスン風景 | Comments(0)

2017年3月9日(木)晴れ

本日Smiling Breadレッスン
来てくださったのは
2名様、2名様でご予約の4名様です

みなさなん、保育園や幼稚園に通う
お子様を持つママさんでした~~~

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いつも生徒様が来て頂いても
準備でバタバタしてるのですが・・・・

今日は順調に準備出来て
皆さんが到着前に準備万全になり
パチリ~~~と写真

作業台に道具
奥のテーブルにレシピとお茶をセットします

今日はみなさんリピーターさまだったので
順調にレッスンが進みました

さ~~~ランチタイム
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今回のパンランチプレートは
玉ねぎドレッシングのサラダ
レタスのスープ
小鉢
焼きたてシナモンロールと
焼きたてツナマヨ or ハムチーズ

私の子供のころからの
親友が1月にフィンランドに旅行に
行きました
本場のシナモンロールの話を聞かせてくれました~~
食べてみたいな~

私のレッスンがシナモンロールだと知って
いたので、マリメッコのペパーナプキンを
レッスンで使うとかわいいよ と、
沢山お土産に買ってきてくれました

パンの下にひいて
プレートを華やかにしてくれてます

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食べ終わるころ
みなさんのが焼き上りました

今日もとっても綺麗に仕上がってます♪

今日は小さいお子様の
かわいらしいママさんばかりだったので
なんだかほんわ~~かしたレッスンでした
幸せオーラに満ちたレッスンでした


今日で父が天国に旅立って
ちょうど一ヶ月・・・・・
早いな~~

お父さ~~~ん
私頑張ってますよ~~~




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by SmilingBread | 2017-03-09 20:24 | Smiling Breadレッスン風景 | Comments(0)

2017年3月8日(水)晴れ

昨日7日の Smiling Breadのレッスン
来てくださったのは

2名様、1名様、1名様でご予約いただいた
4名様です

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まずは白神こだま酵母をぬるま湯で起こし
計量して・・・・

コネコネします~~~

まだ気温が低いから
作業台も冷たいのよね~~(+o+)
仕込み水の温度少し上げたり、
工夫しないとです
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まずはランチ用のパンが先に仕上がります
これは私が用意していた生地でレッスン中に
デモしながら説明して焼き上げたものです

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ランチ中に皆さんのが焼き上ります

綺麗に焼き上りました~~

今日はいつも私が行っている美容室で
私を担当してくれてる方が
来てくださいました~~~

なのでランチ中とかに
髪型の話や、ルーズに結わく方法とか
毛染め?白髪染め???(^_-)-☆の話など
教えてもらいました~~

女子!!!!!
いつまでも綺麗でいたいですもの♪




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by SmilingBread | 2017-03-08 21:03 | Smiling Breadレッスン風景 | Comments(0)

2017年3月7日(火)晴れ時々曇り

先週雛様日の
Smiling Bread のレッスン

来てくださったのは
2名様、1名様、1名様でご予約の
4名様です

お二人、初めて参加の方です

初めて参加してくださる方がいると
ジワリジワリ・・・・パンの輪が広がっていく
出逢いの輪を感じます。
ありがたい事です

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焼きあがったシナモンロールです
巻き巻き成形って
ニョキニョキって真ん中が突き出て
きやすいのですが、ニョキニョキしすぎないよう
成形でポイントを説明してます

アイシングすると
持ち帰りのビニール袋などについてしまうので
粉糖をお持ち帰りいただいて
ご自宅でやっていただく方が
多いですが

この日のレッスンは
アイシングしてから持ち帰った方が
3名様いらっしゃいました~~
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アイシング・・・・たら~~~~
ゆるくしすぎると、乾いた時に
綺麗に白くならず、半透明みたいに
なってしまいます。

ちょうどいいアイシングを作ります

綺麗にアイシングも出来ました~~
粉糖振るだけでもかわいくなります♪
気を付けてお持ち帰り頂きました

この日はひな祭りだったので
夕飯はちらし寿司とはまぐりの澄まし汁に
しました~~~





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by SmilingBread | 2017-03-07 18:08 | Smiling Breadレッスン風景 | Comments(0)