2017年1月30日(月)晴れ

シナモンロール試作が続いてます
甘いパンが続くと家族が飽きてくるので

今回はシナモンロールの生地で
アレンジ
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9個同じように見えますが
ハムチーズマヨ と ツナマヨ が
半分づつです

シナモンロールとは
違ったフィリングを巻き
 
こちらは型に入れて焼きました

フィリングが違えばもちろん
味が変わります

あと
型に入れて焼くのと
シナモンロールのように
そのまま焼くのとでは
食感が変わります

このアレンジバージョンも
レッスンで焼こうかな~~と考えてます
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ちょうど焼き上がりに
学校から帰ってきた娘

部活でお腹ペコペコ~~~
冷めるの待てず
あつあつを食べてました~~

うまっ!!!!!

シナモンロールレッスンのご案内は
コチラです







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by SmilingBread | 2017-01-30 17:45 | 天然酵母ぱん | Comments(0)

26日(木)晴れ

Smiling Bread2月3月の
シナモンロールレッスンの時に
お出しするランチプレートを試作しました

今回はこんな感じになる予定で~~す
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レッスンよりも
パンの試食を兼ねたこのパンプレートを
食べながらのお喋り時間を楽しみに来てくださる
生徒さんもいらっしゃるので(^^♪

プレートメニューを試作しながら
今回はどんなお喋りタイムになるかな~と
ワクワクしてます

せっかくプレート試作するので
毎回味見をお願いしてるお友達に
今回もお仕事帰りに寄ってもらって

味見してもらいました

「おいし~~」
「パン屋さんのよりおいしいよ」
「天才」・・・・・

褒められて伸びるタイプと分かってる友達
たくさん褒めてくれました~~~

伸びちゃうよ~~~~~

シナモンロールレッスンのご案内は
コチラです

あと少し空きがあります
ご予約お待ちしてます






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by SmilingBread | 2017-01-26 18:04 | Smiling Breadレッスンご案内 | Comments(0)

カフェランチ

2017年1月24日(火)晴れ

先日、初めて行くカフェで
ランチして来ました〜

初めて行く所って
どんな雰囲気かな〜
美味しいかな〜と
ドキドキです

宇都宮に1年くらい前にオープンした
レクタングルカフェさんです
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入り口には窓がないから
中の様子が分からず、
ドキドキ〜

中に入ると
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わ〜素敵〜
とっても雰囲気のある店内

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奥には少し仕切られた場所があり
そこはソファー席で
お子様連れでもゆっくり出来そうでした

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食事はワンプレートでとっても
かわいく
そして美味しい!

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デザートも美味しかった

素敵なカフェに出逢えました。

一緒に行ったお友達とは
久々のランチ!

同じ歳だし、子供も同じ歳!
話しはつきません(^^♪

楽しく&美味しい時間でした♪

Smiling Bread 2月3月シナモンロールレッスンの
ご案内はコチラです
ご予約お待ちしてます




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by SmilingBread | 2017-01-24 18:00 | 行ってみたお店など | Comments(0)

2017年1月23日(月)晴れ

シナモンロール調整
焼いて焼いて焼いてます

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コレで決まり!!!
お気に入りレシピ出来ました~~

成形も微妙に変えてみました
巻きの回数半巻き多くなるようにしました

食感が少し変わるんです
シナモンロールはこのくらいがいいでしょう

この微調整して、何度も焼いてる時って
楽しいな~~~
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どっちの成形もかわいい~~
アイシングには少しレモン汁いれてさっぱりさせてます
粉糖振るだけのほんのり甘いくらいも好きだな~~

同じシナモンロールですが
成形2種類、お砂糖2種類・・・・
それぞれ違うのでお楽しみに~~~

ご予約お待ちしてます
ご予約状況はコチラです




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by SmilingBread | 2017-01-23 17:54 | 天然酵母ぱん | Comments(0)

発酵バター香るスコーン

2017年1月19日(木)晴れ

先日
オーガニックショップcococaraさんで
スコーン習ってきました

cococaraさんで先週
お月さまクラブに参加したので

2週続いてのcococaraさんでした
2週続いて楽しいコト!
嬉しいなぁ

スコーンは
りかちゃん先生のレッスン

色々なカフェでお勤め経験のある
りかちゃん先生のスコーン

贅沢に沢山の発酵バターを使い
とってもいい香りです

美味しいのに簡単!
最高です
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一緒に参加した皆さん、cococaraさんも
みんなとっても楽しい方で

ワイワイが止まらないレッスンでした

スコーンを作ってる間に
スコーンと同じ地粉を使って

cococaraさんが
うどんを手作りしてくれました

スコーンの試食と共に
手作り豚汁うどんも頂きました

最高に楽しい!!!

幸せな会でした

なんだかサークルみたいで
次はあれを一緒に作りたいね、
これも教えて欲しい…

など、次の話でも盛り上がり
新たな出会いにワクワクです

マイスコーンを作れるようになりたいので
何度も作るぞ!


〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜
Smiling Bread 🍀2月3月レッスン
シナモンロールのレッスンのご案内をUPしてます



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by SmilingBread | 2017-01-19 18:07 | 日々のsmile | Comments(0)

天然酵母パン教室 Smiling Bread 
冬レッスンご案内(2月・3月)

2月・3月のレッスンメニューは
「シナモンロール」です
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寒い季節は甘~~~~い物
食べたくなりますよね。

バターの多い生地は寒いほうが作りやすいです

なのでシナモンロールを今回のレッスンにします

白神こだま酵母を使用し
バター、牛乳使用の柔らかい生地です

成形は、巻き巻き成形と
かもめ食堂成形の2種類やります

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

レッスン日

2月
 3日(金) ・・・満席です
 9日(木) ・・・満席です
10日(金) ・・・あと1名様
14日(火) ・・・満席です
17日(金) ・・・満席です
21日(火) ・・・満席です
24日(金) ・・・満席

3月
 1日(水) ・・・満席です
 3日(金) ・・・あと1名様
 7日(火) ・・・満席です
 9日(木) ・・・満席です
14日(火) ・・・満席
15日(水) ・・・満席です
22日(水) ・・・満席です

    ご予約が入り次第、ご予約状況を埋めていきます



  時間‥‥10時~2時くらい

  場所
     栃木県下野市石橋の自宅
     (初めての方はご予約後、詳しい場所はご説明します)

  人数‥‥1人~4人
  申し訳ありませんが
  女性のみとさせて頂きます

  お子様連れも可能ですが
  レッスン中、目が届かない時もありますので
  基本的に乳児様に限らせていただきます


  代金‥‥3600円

ご予約方法‥‥お名前と日にちと人数をメールにてご連絡下さい
       携帯アドレス
       smilingbread@i.softbank.jp
       ラインでつながってる方はラインでもいいです



お待たせしました
シナモンロールです

数年前にレッスンでやった
シナモンロール
天然酵母に変え、配合も少し変え
バージョンUPしてます

リピーター様、お久しぶりの方、
初めての方・・・・・
みなさまのご予約お待ちしてます









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by SmilingBread | 2017-01-18 17:06 | Smiling Breadレッスンご案内 | Comments(0)

シナモンロール試作

2017年1月16日(月)晴れ

シナモンロール試作、試作、試作・・・・・

粉量変えたり、バターの量変えたり、
フィリングの砂糖の種類変えたり・・・・

試作続いてます
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巻き巻き成形 と かもめ食堂成形

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粉糖を振ってみたり
アイシングにしてみたり・・・・

成形やお化粧変えるだけでも雰囲気変わるなぁ~
どちらもかわいいな♪
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かもめ食堂成形+アイシング のをおやつにしました~~~

まだ少し調整したいので試作しますが
基本的にはお気に入りレシピになってきたので

レッスンメニューにしま~~す

今週中に2月、3月レッスンのご案内をUPしたいと
思います

ご興味ある方、昨年からシナモンロールを
待ってくれていた方(^^♪・・・
みなさまよろしくお願いします


パン話ではないですが・・・・・
先日 お月さまクラブ のブログに書きましたが
人生初 プチ断食をしてみました

きっと次の日の朝は
お腹空きすぎで 力なく目覚めるのかと
思っていたら・・・・・

びっくり
すごくスッキリした気分で目覚められ
体も心も軽くなってました!!!

満月の日に体 リセット 成功~~~~




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by SmilingBread | 2017-01-16 17:53 | 天然酵母ぱん | Comments(0)

お月さまクラブ

2017年1月12日(木)晴れ

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今日は満月です
今年初満月です

天気がいいのでとっても綺麗

今日はご自宅でやられてる
オーガニックshop cococaraさんのイベント

月暦を意識して生活してみよう
ということで

満月、新月の時には
どのような事に心がけたらいいか、
ダイエットに適すときはいつかなどを
を教えてもらってきました

満月と新月の時は体をリセットすると
いいので プチ断食するといいそうです

で、今日
私 人生初の断食してます

断食と言っても
プチ断食なので
がんじがらめではなく

なるべく頑張ろうってくらい

なので今日のお月さまクラブは
一緒にプチ断食を乗り越えるための
おしゃべり会って感じだったので
楽しかったです

甘酒で乗り切るといいらしく
ショウガ入り甘酒の作り方を習って
きました

この甘酒が飲みやすく
ショウガ入りだから、ポカポカしてきます

私は健康だけがとりえで・・・・・
でもここ数年お歳には勝てなくて

疲れてダルくなる日が増えてきました

ま、これも自然の事かな?と
ならば
しぜ~~~~んの流れを知りたいな~と
思って参加してきました

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家のカレンダーも今年は
月暦がわかるものにしました

このカレンダーにして
月を意識して見るようになったし

今日のイベントでなんか
月のパワーを感じました

なんだか神秘的
今年は月暦意識してみます
体や心のバランスと月暦も意識してみよっと

いま、夕飯前
MAXお腹すいたぁぁぁぁぁぁぁぁ

甘酒で乗り切るぞ!!!!

楽しい会でした








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by SmilingBread | 2017-01-12 18:40 | 日々のsmile | Comments(0)

2017年1月11日㈬晴れ

毎月
自家製天然酵母パン教室セレアルさんに
今年初レッスンに行ってきました

今回は抹茶マーブルクグロフと
黒豆イングリッシュマフィン習ってきました


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酵母はなんと黒豆!!!!!!!!
お節で煮た黒豆と煮汁で酵母を
起こすんです

びっくり
煮た豆から酵母が出来るなんて
知らなかった私には驚きのレッスンでした
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酵母ってすごい!!!

その酵母を使って
抹茶クグロフ

生地をマーブルにする方法も習いました
フィリングに黒豆と鹿の子、
マロンペーストも入り 焼く前から
美味しいのが分かります

イングリッシュマフィンにも黒豆いれて

どちらも
お正月に余った黒豆が素敵に変身するレシピです
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先生のお手製が詰まったランチプレートを
頂きました
どれも美味しく、工夫が詰まっていて
これまたお勉強になりす

今回もたっぷり学べて楽しかったです
毎月、ベーシックコースと上級コースの
2コース通っています

今回はベーシックコース
来週は上級コース
来週も楽しみ

1年間のレッスンも来月で最終
残りのレッスンも吸収するぞ!!!






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by SmilingBread | 2017-01-11 19:59 | 日々のsmile | Comments(0)

2017年1月10日㈫晴れ

今日子供達の学校が始まりました
「遅寝遅起きの休み」からの切り替えは

子供だけでなく私も苦手~~~(*_*;

そしてそして
お弁当作りの生活もスタートしました
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昨日、お弁当用の作り置きをしました

お弁当にだけでなく
夕飯の小鉢としての一品にもなる作り置き

3日に1回くらい1、2品の作り置きです
私にはこのペースが続けられる 作り置きです

作り置きが流行りだしたころ
一回にたくさんの種類の作り置きを
作ったのですが
続かなかったので

苦にならない数とペースに落ち着きました

毎年1月に新しいスケジュール帳にします
1月の最初のページに今年の目標や
挑戦したい事などを書いておきます

箇条書きに何個か書くのですが
その1つに
マイペースにのんびり継続!が
あります

なんでも続ける事って
私、とても苦手なんです

なので何ごとも
頑張らないペースでのんびり継続!
作り置きも、頑張りすぎずのんびりと…


そして夜更かし好きな私・・・・
今年は早寝早起きも目標です







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by SmilingBread | 2017-01-10 17:14 | 家族のsmiles | Comments(0)