2015年7月17日(金)曇り時々雨のち晴れ


  本日の Smiling Berad のレッスン
  来てくださったのは

  お友達同士様での
  三名様~

  皆さん 来年幼稚園に入る
  お子様のママ様

  今日はレッスンに来るために
  お子様を預けて、来てくださいました

  ちょっとでも育児と離れる時間
  リフレッシュして頂けたらいいな~
  と、思いながらのレッスンでした

  今日はミニ食シンプルレッスン7月の
  最終日なので

  試食タイムにお出ししていた物の
  ご紹介~~~♪

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  火曜日から4日間連続のミニ食レッスン
  cafe plateはなしで
  こんな感じで試食してもらいました

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  ドリンク~~は
  オリジナルの2色ドリンク!!!

  グレープフルーツジュースに
  ローズヒップティーで二層に

  飲む前にかき混ぜていただくと~
  ピンクになりま~~す

  夏らしい、そして見た目が
  女子っぽいドリンクです

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  私が最近お気に入りの
  燻製バターを添えて
  お出ししてま~す

  これ、ハマる人はハマって
  ま~~す

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  そして最後に
  デザートをお出ししてます

  豆乳ヨーグルトを作って
  きなこと黒蜜をONして~~
  和っぽく仕上げて
  お出ししました~~

  こちら、思っていた以上の
  好評でした~~

  今回のシンプルレッスン
  予定以上にご予約いただいて
  レッスン日を増やしました。

  感謝の気持ちでいっぱいです
  ありがとうございました。

  やっぱり
  私、ミニ食大好き~~

  またこのミニ食シンプルレッスンは
  登場させますので
  よろしくお願いします。

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  そして今日の生徒さんの
  焼き上がりです

  お一人がプレーンで
  お一人がコーヒー粒ジャム
  お一人がブルーベリー粒ジャムでした

  成形がみなさん丁寧で
  綺麗に仕上がりました


  明日から子供たちの夏休みです
  しばらくレッスンはお休みさせて
  いただきます。

  ブログはゆっくりのんびり
  更新していきます
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by SmilingBread | 2015-07-17 21:46 | Smiling Breadレッスン風景 | Comments(0)

2015年7月16日(木)雨


  本日の Smiling Bread のレッスン
  来てくださったのは
  お友達同士様の三名様です

  うちお二人は初めてのご参加です

  今日の生徒様
  Smilng Breadにいらしてくださってる
  生徒様の中で最北~~~

  日光からいらしてくださいました
  
  時間をかけてまで来てくださって
  とっても嬉しいです

  しかも今日は大雨。。。。
  大変だったと思います

  ありがとうございました
  出会いとご縁に感謝です

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  今日のミニ食

  お一人がプレーン
  お一人がコーヒー粒ジャム
  お一人がブルーベリー粒ジャムでした

  それぞれ成形が終わり
  ホイロです

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  綺麗に焼きあがりました
  粒ジャムの三つ編み成形は
  成形の時、四角く延ばすときの
  大きさが、焼き上がりを綺麗に仕上げる
  ポイントになります。

  ポイントを忘れずに
  ご自宅でもチャレンジして
  みてください

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  試食タイムの後に
  お出ししてるデザート
  
  豆乳ヨーグルト
  こちらご好評いただいてま~す
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by SmilingBread | 2015-07-16 21:08 | Smiling Breadレッスン風景 | Comments(0)

2015年7月15日(水)晴れ


  本日のミニ食レッスン

  来てくださったのは四名様
  皆さんお一人様でのご予約でした

  初めてご参加くださったTさん
  実は以前お会いしたことがある方で
  びっくりしました~~~

  再会とご縁に感謝~~~~

  コネてから
  発酵中に プレーンか粒ジャムを
  選んでいただき、粒ジャムの方は
  何味のジャムにするかも決めて頂きます

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  今日は粒ジャム3名様
  プレーン1名様でした

  粒ジャムはお一人がブルーベリー
  お二人がコーヒーをお選びになりました

  それぞれ成形して
  ホイロ中に

  私が先に焼き上げたミニ食を
  試食timeです

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  いつものようなcafe plateはない
  試食ですが

  ドリンクとディップと燻製バターを
  お出ししてます

  ドリンクも夏らしい綺麗な
  2色ドリンクをお作りしました~~

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  試食中に焼き上がりました~~

  綺麗に焼きあがりました。
  実は私、コーヒー粒ジャム使った事
  ないのです・・・・・

  コーヒーを選んだMさん、Kさん
  お味どうだったかな?

  私も作ってみよっと~~~

  今日ご参加のYさん
  レッスン終わって帰宅後
  すぐにまた焼かれたそうです

  すぐに焼きたいと思ってもらえたと
  思うと、とっても嬉しいです♪

  忘れないうちにやろうと思って~と
  おっしゃってました

  すごい~~~
  そのパワー見習わないと!!
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by SmilingBread | 2015-07-15 20:51 | Smiling Breadレッスン風景 | Comments(0)

ミニ食シンプルレッスン7月の
ご案内は
コチラをクリック!!

よろしくお願いします


こちらはTOP記事です
最新記事は下です

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by SmilingBread | 2015-07-15 16:44 | Smiling Breadレッスンご案内 | Comments(0)

2015年7月14日(火)晴れ


  今日から パウンド型で焼く
  ミニ食ぱんのレッスンスタートです

  本日来てくださったのは
  みなさんお一人様でのご予約で

  四名様でのレッスンでした

  お二人は初めましての方です。

  ミニ食、小さいけど
  食パンなのでしっかりコネます

  コネ時間が長いので
  がんばっていただきました~~

  ミニ食
  プレーンと粒ジャムから
  お選びいただきました

  みなさんどっちにしようか
  悩んでらっしゃいました~♪

  で、
  お二人がプレーンで
  お二人が粒ジャムになりました

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  今回のシンプルレッスン
  cafe timeがないので~
  
  ホイロ中に
  試食timeです

  プレーンと粒ジャム、
  クリチなどのディップをご用意して
  ドリンクとデザート付きです

  cafe plateではないけど
  楽しんで頂けたかな~~

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  プレーンの焼き上がりです
  丸くしっかり膨らみました

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  粒ジャムはお二人とも
  メープルをお選びになりました~

  三つ編みって
  どうやるんだっけ?っていう話になり
  急遽紐を使って説明させて
  いただきました~~

  綺麗に焼きあがってよかったです
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by SmilingBread | 2015-07-14 20:46 | Smiling Breadレッスン風景 | Comments(0)

2015年7月13日(月)晴れ


  あ、あ、暑い~~
  パン焼くと家の中・・・・
  さらに暑い・・・・・

  が、焼きました~~
  明日からのミニ食シンプルレッスンの
  チェックをしながらの焼きです

  室温発酵でも
  早い、早い~~~

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  レッスンでやる
  プレーンと粒ジャム焼きました

  粒ジャムは苺で~~

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  ピンクでかわいい~~
  甘さもいい感じです

  成形は三つ編み~~

  明日からのミニ食レッスン
  プレーンと粒ジャムから選んで
  いただきます

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  粒ジャムは
  コーヒー
  メープル
  ブルーベリーを
 
  ご準備しました

  申し訳ありませんが
  当日ある物からお選びいただきます

  レッスンご予約の方
  お会いできるの楽しみにしてます
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by SmilingBread | 2015-07-13 15:04 | ミニ食コレクション | Comments(0)

2015年7月11日(土)晴れ


  ひっさびさの晴れの週末
  洗濯物がっつりやりました~~

  昨日
  久々にランチ友とお出かけ

  久々なので、ちょっと遠出~
  ここ栃木から幸手へGO

  せっかくだから色々と行ってきました

  まずは~~

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  Coppiaさん
  とってもかわいい店内の
  パン屋さん~~

  オープン時間が9時15分~なので
  ランチに行く前に寄れました~~

  で、次は~~~
  今回のメイン!!!!

  カフェベーグルチョコさんへ

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  憧れのCAFE~~
  来れたの一年半ぶりかな~

  いつ行ってもとっても素敵
  フランスの田舎のような~~
  なんともいえない空気感が好き

  あの素敵なオーナーさんとも
  お喋り出来て幸せ~~~~~♪

  ベーグルさんの雑貨の方でもお買い物して

  次は~~

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  またまたパン屋の
  cimaiさん

  こちらも素敵なパン屋さんでした

  そして、子供の下校に間に合うように
  帰宅~~~

  とっても充実したコースでした
  ドライブ時間もお喋りしてたから
  あっという間~~

  楽しかった~~

  で、昨夜の夕飯でもパンを食べ

  今朝も~~

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  食べくらべ~~

  どれも美味しかったです

  朝から幸せ~~
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by SmilingBread | 2015-07-11 13:24 | 日々のsmile | Comments(2)

今朝のミニ食サンド

2015年7月10日(金)曇り


  昨夜遅くに焼きあがったミニ食
  今朝こんな感じで食べました~~

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  たっぷりレタスに
  ウィンナー
  ケチャップ&マヨ~~~

  ドックパンじゃなくて
  ミニ食でホットドックみたいにしても
  これまた、おいし~

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  子供にも食べやすいように
  真ん中のスライスは
  下までカットしないようにしてます

  後ろ姿・・・・・
  かわいいな~~

  ちょっと今までのミニ食レシピと
  変えて焼いてみた~~

  うん!!!いい感じ~~
  トーストしなくても
  美味しい~~~

  今回からちょっと配合変えてみよう

  来週火曜日から始まる
  ミニ食レッスン前に
  レシピ作り直さないと~~~


  
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by SmilingBread | 2015-07-10 08:14 | ミニ食コレクション | Comments(0)

今、焼き上がり~~

2015年7月9日(木)曇りのち雨

  
  今、焼けました~~

  今日、日中焼けなかったので
  夕飯後コネて~

  たった今焼き上がりました~~

  ミニ食
  プレーン

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  昨日、自家製酵母レッスンで
  食パンを習ってきたので

  習ってきたことを意識して
  今日はコネたり、発酵したり・・・・

  わ~~~モリモリした~~
  パウンド型から頭が
  三つしっかり上がりました~

  ちょっと右が小さかったけど(>_<)

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  ミニ食・・・・
  よく焼くパンだし
  
  何度もレッスンにも入っています

  だからレシピも決まっているのですが・・・

  来週のレッスンを前に
  ちょっと配合が気になりだして・・・

  勿論今までの配合
  気に入って作っていたのですが

  色々学んだり、食べたり、歳とったりして
  好みが変わったのか

  ちょっと変えたい・・・・

  変えたら、焼き上がりはどう
  変わる?
  試したい!!!

  試してみました~

  焼きたてでは分からないので
  明日の朝 生地が落ち着いてから
  食べてみて

  レシピを変えるか判断しよっと!!

  明日の朝
  楽しみだ~~~

  おやすみなさ~い




  
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by SmilingBread | 2015-07-09 23:52 | ミニ食コレクション | Comments(0)

2015年7月8日(水)曇りのち雨


  今年は梅雨らしい梅雨ですね
  洗濯物には困るけど
  シトシト雨って、なんか風情があるな~~


  昨日、月一のお楽しみ~~
  自家製酵母パン教室Cerealesさんに
  行ってきました~~

  
  4月から一年間は あこ酵母で
  学びます

  今回は食パン

  シンプルな食パン
  シンプルだからこそ
  学ぶことが沢山・・・・

  しっかり捏ねる理由
  パンチを入れるタイミング
  ホイロや成形で食感、キメが決まる
  理由・・・・・

  発酵するのに適した容器・・・・・

  説明が終わるころには
  レシピの余白がなくなるくらいに
  書き込んでます

  ほんと、すごい知識と情報量!!!!
  毎回びっくりです

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  食パン・・・・
  プルマンでプレーンと
  パンドミでココナッツオイルです

  ココナッツオイルのにはパイナップルが
  入ってます

  とっても夏らしいこの組み合わせ!!
  おいしかった~

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  先生のランチプレート
  自家製豚ももハムの作り方も
  レッスンしてもらいました

  おいし~~

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  かぼちゃとバナナのアイス~
  これも最高でした

  今流行りのココナッツオイルについても
  学んできました

  毎月ホント勉強になります
  楽しいな~~~
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by SmilingBread | 2015-07-08 20:26 | 日々のsmile | Comments(0)