ミニ食チーズ

2015年11月30日(月)曇ったり晴れたり


 ミニ食・・・・・
 パウンド型で焼く
 ミニ食パンのこと!!

 Smiling Bread の一押しメニュー
 私が一番よく焼くパンです

 今回は チーズ

 中にも混ぜ込み
 TOPにも乗せて焼きました

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 パウンド型から
 あふれ出る膨らみ~~~~♪

 TOPのチーズが溶けて、
 焼けて いい香り~~~~~

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 スライスして
 そのまま食べると

 もっちり&ふんわり

 美味しい~~

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 今日は スライス後
 軽くトーストしてサンドにしました

 千切りキャベツを
 マヨ&マスタードであえて
 ハムとサンド

 チーズとあいますよ~~

 最高~~~~~うまっ!!

 やっぱりミニ食は
 作りやすいし、アレンジきくし~~
 いいな~~

 12月ランチなしの
 シンプルミニ食レッスンを計画中

 もちろんこのチーズで!!!

 7月に開催した
 シンプルミニ食レッスンが
 ご好評だったので

 案内出したら
 ご予約くるかしら~~~~

 UPしますね~~~
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by SmilingBread | 2015-11-30 13:21 | ミニ食コレクション | Comments(0)

とかち野酵母でミニ食

2015年11月15日(日)雨


 昨日に引き続き雨・・・
 週末は洗濯物が多いから雨は
 困りますよね(>_<)

 今朝7時には
 私以外の家族は皆
 それぞれお出かけ~~~~

 一人残され
 子供達のお弁当のおかずの残りと

 昨夜焼き上げた
 「ミニ食パン」でのんびり
 一人朝ごパン

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 とかち野酵母で焼きました
 やっといい水分量みつけた~~

 ふわふわ~~そして
 しっとり感が残るのがいい♪

 半分はそのまま
 半分はトーストして食べました

 一人静かな朝ごパン・・・・
 新聞読みながら
 
 窓の向こうの雨を見ながら・・・・・

 今日は何をやろうか?(片そうか?)って
 考えながら ぼ~っと

 バタバタした後の
 こういう時間 大切ですね

 さ、今日も一日頑張ろう!!!!!
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by SmilingBread | 2015-11-15 08:54 | ミニ食コレクション | Comments(0)

ミニ食 レーズン

2015年9月15日(火)晴れ


  今日はお友達とランチ~~

  今日のランチはBDL
  Birth Day Lunch です

  ママ友になってからもう
  10年くらいかな~~

  よく育児の相談しあったり
  グチりあったり
  楽しい話したり~
  素敵なお仲間・・・・

  それぞれのお誕生日の時は
  BDLをして、プレゼントして~~と
  楽しんでいます

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  今日はそのランチに行く前に
  ミニ食のレーズンを焼きました~~

  そしてお友達にプレゼントしました~~

  お二人とも喜んでくれて
  よかったです

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  今回のBLTは
  cafe uneさんでしました~

  予約の時に
  お友達の誕生日なんですって
  伝えたら、サプライズで
  お店の方が用意してくださいました~~

  素敵なお料理と美味しくて
  愛情のあるデザートでした

  色々話して
  「美味しい&楽しい」時間でした
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by SmilingBread | 2015-09-15 21:08 | ミニ食コレクション | Comments(0)

2015年7月13日(月)晴れ


  あ、あ、暑い~~
  パン焼くと家の中・・・・
  さらに暑い・・・・・

  が、焼きました~~
  明日からのミニ食シンプルレッスンの
  チェックをしながらの焼きです

  室温発酵でも
  早い、早い~~~

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  レッスンでやる
  プレーンと粒ジャム焼きました

  粒ジャムは苺で~~

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  ピンクでかわいい~~
  甘さもいい感じです

  成形は三つ編み~~

  明日からのミニ食レッスン
  プレーンと粒ジャムから選んで
  いただきます

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  粒ジャムは
  コーヒー
  メープル
  ブルーベリーを
 
  ご準備しました

  申し訳ありませんが
  当日ある物からお選びいただきます

  レッスンご予約の方
  お会いできるの楽しみにしてます
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by SmilingBread | 2015-07-13 15:04 | ミニ食コレクション | Comments(0)

今朝のミニ食サンド

2015年7月10日(金)曇り


  昨夜遅くに焼きあがったミニ食
  今朝こんな感じで食べました~~

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  たっぷりレタスに
  ウィンナー
  ケチャップ&マヨ~~~

  ドックパンじゃなくて
  ミニ食でホットドックみたいにしても
  これまた、おいし~

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  子供にも食べやすいように
  真ん中のスライスは
  下までカットしないようにしてます

  後ろ姿・・・・・
  かわいいな~~

  ちょっと今までのミニ食レシピと
  変えて焼いてみた~~

  うん!!!いい感じ~~
  トーストしなくても
  美味しい~~~

  今回からちょっと配合変えてみよう

  来週火曜日から始まる
  ミニ食レッスン前に
  レシピ作り直さないと~~~


  
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by SmilingBread | 2015-07-10 08:14 | ミニ食コレクション | Comments(0)

今、焼き上がり~~

2015年7月9日(木)曇りのち雨

  
  今、焼けました~~

  今日、日中焼けなかったので
  夕飯後コネて~

  たった今焼き上がりました~~

  ミニ食
  プレーン

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  昨日、自家製酵母レッスンで
  食パンを習ってきたので

  習ってきたことを意識して
  今日はコネたり、発酵したり・・・・

  わ~~~モリモリした~~
  パウンド型から頭が
  三つしっかり上がりました~

  ちょっと右が小さかったけど(>_<)

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  ミニ食・・・・
  よく焼くパンだし
  
  何度もレッスンにも入っています

  だからレシピも決まっているのですが・・・

  来週のレッスンを前に
  ちょっと配合が気になりだして・・・

  勿論今までの配合
  気に入って作っていたのですが

  色々学んだり、食べたり、歳とったりして
  好みが変わったのか

  ちょっと変えたい・・・・

  変えたら、焼き上がりはどう
  変わる?
  試したい!!!

  試してみました~

  焼きたてでは分からないので
  明日の朝 生地が落ち着いてから
  食べてみて

  レシピを変えるか判断しよっと!!

  明日の朝
  楽しみだ~~~

  おやすみなさ~い




  
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by SmilingBread | 2015-07-09 23:52 | ミニ食コレクション | Comments(0)

2015年7月7日(火)曇り


  七夕なのに~~
  曇ってる・・・・・・

  夜空の綺麗な七夕って
  何年もないような・・・・・


  昨日焼いたミニ食
  メープル味の粒ジャムを
  編み編みしました

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  今朝 スライスして
  食べました~~

  硬かった粒ジャムがドロ~~っとして
  甘くて美味しい~~

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  中学校に娘が登校
  その後
  小学校に息子が登校

  そして私の朝ごはんタイム~~

  一枚はトーストして
  一枚はそのまま

  あとはコーヒーだけ・・・

  サラダやウィンナーとか
  あればいいんだけど
  
  ランチの予定がある時は
  パンだけ~~

  窓の向こうに見える道
  小学生の通学路です

  登校する子供たちを見ながら
  パンとコーヒーの時間が
  好きです

  楽しそうに歩く子
  トボトボ歩く子・・・・・

  でもみんな足は学校に向かう!!

  さ、私も頑張ろう!って
  思うんだよね~~~
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by SmilingBread | 2015-07-07 16:55 | ミニ食コレクション | Comments(0)

ミニ食 ピザ風

2015年7月6日(月)雨


  ミニ食のご案内をしたら
  またまたミニ食色々焼いて
  みたくなりました~~

  本当はレッスン用の練習を
  しないとならないのですが~

  トマトジュースがあったので
  トマトジュースで仕込んで~

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  コーンと玉ねぎをソテーしたのを
  巻き巻きして

  トップにピザチーズを乗せて
  焼成~~~~

  ピザ風に!!

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  オーブンからピザのような香りが
  立ち込めて焼き上がりました

  あ、そうそう~~~
  下に敷いてるテーブルクロス

  Salut のパンシリーズのです
  これから写真の時に
  活躍してくれそ~~~♪

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  ちょっと改良が必要ですが
  なかなかgoo~~

  改善して
  いつかミニ食レッスンメニューに
  仲間入りさせたいな~~~
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by SmilingBread | 2015-07-06 17:54 | ミニ食コレクション | Comments(0)

丸ぱんサンド

2015年5月11日(月)晴れ


  先日UPした カンパーニュでサンドを
  作った日に

  丸ぱんも焼いてました~~
  プレーンと黒ゴマ

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  これは ミニ食 の配合で
  成形を丸めたものです

  カンパーニュは大人用のサンドで
  
  子供用にやわらかい
  丸ぱんを焼いてサンドにしました

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  ミニ食みたいに型に入れて焼くのと
  丸めて焼くの・・・・

  同じ配合でも
  違うパンのように仕上がります

  丸ぱん
  サンドにしても、そのままでも
  コロっとしててかわいい~~~

  ミニ食レッスン受けた方~
  お勧めですよ~~~
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by SmilingBread | 2015-05-11 21:23 | ミニ食コレクション | Comments(0)

ミニ食 はちみつ

2015年3月17日(火)晴れ


  本日のミニ食~~~~
  はちみつです

  お砂糖をはちみつに
  置き換えて~~~~

  今日のは2台分を
  昨晩コネて
  オーパーナイト発酵

  400gの粉に小さじ1/2の
  ドライイースト…

  いつもこのくらいの量だと
  室温で朝まで発酵させて
  ちょうどいいのですが

  今朝起きたらビックリ!!!!

  大きくなりすぎ~~~
  過発酵気味~~~~

  思ってた以上に
  気温高かったんですね~~

  朝起きて
  生地見て~~~~

  ショックでしたが
  春を感じました~~~~

  もうオーバーナイトは
  冷蔵庫入れないとな~~~

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  どうにか焼き上げましたが~~~~

  失敗・・・・・
  発酵だけが原因じゃないのは
  分かってる。。。。

  実は2台分焼いたけど
  一つはお披露目出来ない・・・・・
  これも・・・失敗・・・・

  撃沈・・・・・

  こんな日もある・・・・・
  あ~~あ~~~・・・・・

  失敗があって成功がある
  って思わないとやってられんな~~~
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by SmilingBread | 2015-03-17 21:55 | ミニ食コレクション | Comments(0)