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コーヒーロール

2013年7月1日(月)曇り


パン教室 Smiling Bread 春夏レッスンのご予約は
7月18日の空き一名様のみになりました。
次の秋レッスンは夏休み明けにご案内いたします。




       今日から7月・・・・
       カレンダーをめくると、7月のカレンダーの絵はとても暑そう~~
       梅雨が過ぎたら、暑くなるんだろうな~~~


       One day shop fika* に出すパンの試作が続いてます。

       甘いパンはコーヒーロールに決めたんだけど、
       なんだか しっくりこない出来上がりが続いてます。

       前回の試作品、フィリングとして巻いた コーヒーシュガーが
       なんとなく生地とマッチしてなかったので、

       今回は生地にもコーヒーを少し加えてみました。

       そして成形も変えてみて・・・・・・

コーヒーロール_e0218848_12351583.jpg


        巻き巻きと ねじねじ ・・・・・どっちがいいかな~~~
        チョコも加えたほうがいいか、加えないほうがいいか・・・・・

        試作、試作・・・・・

コーヒーロール_e0218848_12364446.jpg


        生地はいい感じ!!

        成形は ねじねじ の方が 生地が馴染んでる。
        チョコも加えたほうがいい。

        横広がりになってしまう生地、
        次回はセルクル使用して横広がり防止してみよう!!

        やっと だいぶ完成に近づいてきた!!!



One day shop fika* 7th

 器カフェ アンモナイトで開催

7月7日(日)  10:30 ~ 15:00
 
by SmilingBread | 2013-07-01 12:47 | fika*(手作り仲間)