5月6月レッスンご案内

5月6月のレッスンご案内は
コチラになります
よろしくお願いします

最新記事はこの記事以降になります

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# by SmilingBread | 2017-06-10 17:35 | Smiling Breadレッスンご案内 | Comments(0)

2017年5月24日(水)曇り

友達cocoaさんが声かけてくれて
一緒にお取り寄せしました~~~

テレビ等でも美味しいと評判の
乃が美さんの 生食パン

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昨日、届きました~~~~~~~~~~
4月の頭に注文して
やっとやっと来た~~~~~~~
待ってました

「日本の食パン、名品10本」にも選ばれた
高級食パンですって~~(ウットリ~💛)

早速スライス
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あれ????
なに???この感触~~~

パンナイフから伝わる感じが
違う、生地が吸い付いてる感じなんだけど
スッとナイフが入る・・・・
今までの食パン切ってるのと違うのです

だから断面も違う
サッくっと綺麗に切れないのだけど
気持ちいい切れ具合です

生のまま→そのまま食べても美味しい
食パンで生食パン

もちろんそのままパクリ~~~

お、お、おいしぃーーーー(*^^*)
甘い、しっとり、もっちりなんだけど
歯切れがいい

もっちりなんだけど軽い・・・・

美味しいです最高です

はちみつが入ってるから
吸湿性がよくしっとりしてるのかな~
そしてやさしい甘み・・・

クラストも薄くやわらかくて
食べやすいです

軽くトーストしても美味しかったです

あ~~~~美味しい

お取り寄せってなんかワクワクします
行った事ないお店が、近くに感じるし
原材料とか読んで色々想像するのも楽しいな~~

乃が美さんの 高級生食パン お勧めです






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# by SmilingBread | 2017-05-24 08:27 | 日々のsmile | Comments(0)

ブールレッスン5.23

2017年5月23日(火)晴れ

本日 Smiling Bread のレッスン

来てくださったのは
2名様、1名様、1名様でご予約頂いた
4名様です

みなさんリピーターさまです
ありがたいです

白神こだま酵母を起こす事から
始めます

起こしてる間に計量です

発酵中にレシピの説明やお喋りtime♪
今回は発酵の具合について細かく説明
させていただきました

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成形~~~~
丸く整えます

さ~~~発酵中にランチタイム
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ランチプレートをお出しすると
まずは写真time

この時間も楽しいです♪
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ランチには小さい丸ぱんもお出しします
ブールと同じ生地で小さく焼くと
どう食感が変わるか食べて確認してもらいます

同じ生地でも
分割違うだけで
食感やパリっと感が変わります
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みなさんのが焼き上りました~~~
今回もチーズ抜きで
プレーンを二つにした方がいました~~~

綺麗に焼き上がりました

気温が上がってきてるので
発酵がスムーズでした♪

レッスン楽しかったです☆彡








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# by SmilingBread | 2017-05-23 18:34 | Smiling Breadレッスン風景 | Comments(0)

ブールレッスン5.19

2017年5月19日(金)

本日 Smiling Breadのレッスン
来てくださったのは
2名様2名様でご予約の4名様です

リピーター様お二人がそれぞれ
初めてのお友達様とご一緒に来てくださいました

こうやって、ご縁が広がっていく
つながっていくのが とても幸せです

今日は私の準備の段取りがわるく
スタートにてこずってしまいました(*_*;
申し訳ありませんでした

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みなさまのおかげで
レッスンはスムーズに進みました
成形は、プレーンとチーズを入れる時の
違いを説明します

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みなさんの生地が発酵中に
ランチ用のパンが焼き上ります
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そしてランチ~~~~
このレッスンで初めて会った方たちですが
ランチの時はすっかり慣れて
お喋りが弾んでます♪
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食べ終わるころには
みなさんのパンが焼き上りました

お一人様
チーズが苦手な方がいらしたので
2個ともプレーンで焼いてもらいました

でもクープは同じように2種類で・・・・
なので写真では同じように見えます(^_-)-☆

どれがプレーン2種かな~~~?(p_-)

今日もありがとうございました



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# by SmilingBread | 2017-05-19 18:45 | Smiling Breadレッスン風景 | Comments(0)

ブールレッスン5.17

2017年5月18日(木)

昨日
Smiling Bread 5月6月レッスンがスタートしました

レッスン初日は毎度のことですが
バタバタ・・・・
そして頭の中は段取りでグルグル~~

でも初日のこの緊張感好きです
「あ~~~またレッスンが始まる!」って
ワクワクします

来てくださったのは
2名様、1名様、1名様でご予約の
4名様です。
初日からの満席、ありがたいです
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初日は写真撮る余裕がなく
やっとランチタイムの時にパチリ・・・
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レッスンメニューのブールだけでなく
ランチでは丸ぱんも付けました

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みなさんのブール
焼き上りました~~~

綺麗にかわいく焼き上りました
クープも綺麗に開いてます

レッスン楽しかったです♪

初日のレッスンをした後は毎回
タイムスケジュールを組み直します
調整していきま~~す



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# by SmilingBread | 2017-05-18 07:45 | Smiling Breadレッスン風景 | Comments(0)